CURIOSIDADES DE LA RUTA DEL VINO Y DEL AGUA

Pozo de las Nieves

La ruta comienza en la parte más alta de Gran Canaria, concretamente en el Pozo de Las Nieves de Los Canónigos. Desde este punto desciende por la vertiente norte de la isla dirección a la Vega de San Mateo. Este recorrido tiene dos características importantes que le dan un gran valor etnográfico. Por un lado, la gran cantidad de acuíferos y lugares de extracción de agua para el abastecimiento de la población, y por otro, el paso por uno de los lugares más importantes de producción de vino en la isla.

PICO DE LOS POZOS DE LAS NIEVES

Con 1949 m de altitud es el lugar más alto de la isla. Existe la posibilidad de observar dos de los tres Pozos de las Nieves, antiguas obras construidas a finales del siglo XVIII, para guardar nieve que luego era trasladada a lomos de bestias hasta la “Nevería de la Catedral de Las Palmas” y al Hospital San Martín con fines curativos y medicinales. Se cree que más tarde se empleó para la elaboración de helados y sorbetes. Estas tareas en la Cumbre eran realizadas por los neveros. Recibían este nombre tanto los trabajadores que acudían esporádicamente a los pozos de las nieves, para la recolección y la compactación de la nieve, como los arrieros que bajaban la carga a la Catedral y el encargado de venderla en la nevería. Muchos de estos hombres procedían del municipio de la Vega de San Mateo, de Camaretas y de Hoya del Gamonal.

DE LA CUMBRE A LOS MUNICIPIOS DEL SURESTE

Hasta mediados del siglo XIX en que se inicia la construcción de las primeras carreteras hacia el interior de Gran Canaria, sus habitantes se comunicaron entre sí a través de la extensa red de Caminos Reales que aprovecharon gran parte del pueblo aborigen. Los nuevos asentamientos que tras la Conquista ocuparon las áreas más fértiles y aptas para su explotación por su riqueza forestal y acuífera, hicieron de muchos de aquellos veredas, anchos caminos, empedrados y reforzados, que facilitarían durante centurias el paso de gentes y ganados, siendo vía comercial y ruta de peregrinos. Este recorrido se hacía en ambos sentidos (ida y vuelta en un solo día), para unir los pagos de Tejeda, San Mateo, Valsequillo o Teror con los pueblos de Tirajana, y por diferentes motivos económicos, religiosos o sociales. Sus características le hicieron ser objeto de un intenso tráfico, ganando una gran fama entre los caminos de la época.

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Rutas, Vega de San Mateo, Pozo de las Nieves, Caminos Reales, Los Canónigos, Nevería

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